Vráťte sa spať do školských čias a spomeňte si, koľko chutí poznáte. Áno bolo ich 5 a dnes to už neplatí. K sladkej, slanej, horkej, kyslej a štipľavej sa totiž podľa vedca z Oregonskej Univerzity Juyuna Lima najnovšie pridala chuť škrobová, reps. chlebová. Vzorka ľudí, ktorej boli podávané rôzne jedlá a ich úlohou bolo chuť pomenovať sa zhodla na jednom. Škrobovú chuť naozaj cítili.
Foto: Shutterstock.com
Hoci štiepenie sacharidov spôsobuje sladkosť, testovaní dostali po ochutnávke zlúčeninu, ktorá zabraňuje tomu, aby sladkosť cítili. Po tomto pokuse definovali stále chuť ako škrobovú. Ľudské chuťové poháriky sú teda oveľa zložitejšie, ako by ste si mohli myslieť.