Amerika, a teraz je jedno či Severná, Stredná alebo Južná, je región v ktorom si každý nájde obrovské množstvo lákadiel. Ak radi ochutnávate, čaká vás tu skvelé jedlo, a ak si po ňom radi doprajete sladkú bodku, na výber budete mať vynikajúce dezerty. Ktoré by ste mali určite ochutnať, ak budete brázdiť túto časť sveta?
New York Cheesecake (USA)
Poviete si, že cheesecake dnes môžete ochutnať už kdekoľvek, ale tento, ktorý je pôvodom z New Yorku, sa stal sladkou ikonou „veľkého jablka“. Obyvatelia New Yorku ho poznajú už takmer sto rokov. Príbeh sladkého dezertu hovorí, že za jeho vznikom stál židovský imigrant Arnold Reuben, ktorý ho mal začať tvoriť od roku 1929. Cheesecake bol na svete už predtým, no práve on mal po sérii experimentov zmeniť jeho receptúru a vytvoriť lahodný krém, ktorý sa stal dušou celého dezertu. Predáva sa takto dodnes, a hoci nejde o žiadny rafinovaný dezert, má obrovské množstvo fanúšikov, a ak budete v New Yorku aj vy, mali by ste ho rozhodne ochutnať.
Mousse de Maracujá (Brazília)
Marakujová pena nie je len dezertom, ale malým kúskom neba priamo na zemi. Tou pomyselnou zemou, kde je táto lahôdka doma, je juhoamerická Brazília a je taká chutná, že ju mnohí vnímajú ako národný dezert. Brazílčania ho poznajú od roku 1962 a na jeho počiatku bola snaha predávať viac kondenzované mlieko. Vyrábali sa nové recepty, učili ľudí, ako ho používať, a odrazu bola na svete aj marakujová pena. Dodnes sa v recepte nachádza práve kondenzované mlieko, vaječné bielka, cukor, želatína a, samozrejme, aj šťava z exotickej marakuje. Dezert je zosobnením tropickej lahôdky a podáva sa často v pohári so šľahačkou, aby vynikla jeho farba. Vďaka portugalskej stope v Brazílii nájdete podobný dezert aj na ostrove Madeira.
Carlota de Limon (Mexiko)
Exotické Mexiko miluje sladkosti, a ak ste na tom podobne, budete tu mať rozhodne čo ochutnávať. K tomu najlepšiemu, čo tu nájdete, patrí osviežujúci dezert Carlota de Limon, ktorý v sebe spája chuť ľahkého sladkého krému, mlieka a limetkovej šťavy. Práve ona dodá dezertu príťažlivú chuť. Jednoduchý recept zvyšuje popularitu celého dezertu a najlepší je potom, keď sa na niekoľko hodín nechá vychladiť. Mnohí ho majú dokonca radi vychladený tak, až sa bude podobať na zmrzlinu. Najčastejšie sa Carlota de Limonpripravuje počas Veľkej noci či na Vianoce, no nájdete ho aj mimo sviatkov.
Saskatoon Berry Pie (Kanada)
K najlepším dezertom Kanady patrí Saskatoon Berry Pie, ktorý možno nie je v Európe veľmi známy, ale tu sa ho nebudete vedieť prejesť. Pochádza z kanadského mesta Saskatoon z oblasti Saskatchewan, no poznajú ho v každom kúte celej krajiny. Srdcom celého dezertu sú vynikajúce bobule muchovníka, ktorý má svoj domov práve v týchto končinách Kanady. Jeho plody sa najviac podobajú na čučoriedky. Poznali ich už aj pôvodní obyvatelia Kanady a dnes sa krásne preplietli s tradíciou. Na dezert sa spotrebuje múka, maslo, vajcia a plnka pozostáva z bordových až fialových bobuliek. Výnimočnú chuť ešte zvýrazní servírovanie so zmrzlinou.
Apple Pie (USA)
K najikonickejším dezertom Spojených štátov amerických patrí jablkový koláč Apple Pie. Menej ľudí však už vie, že jeho korene sú na opačnej strane Atlantického oceánu. Briti, ktorí prichádzali do „nového sveta“ so sebou priniesli jablká, aby z nich mohli pripravovať cider. Až niekedy v 19. storočí sa im podarilo vypestovať sladké jablká, ktoré sa stali základom pre dezert. Recepty na neho prichádzajú z viacerých európskych krajín, no zapustil korene v USA a dodnes ho miluje takmer väčšina Američanov natoľko, až sa stal symbolom podobným Soche slobody. Chrumkavé cesto, lahodná plnka z jabĺk, vôňa škorice a zázrak je na svete.
Borracho (Guatemala)
Stredoamerická Guatemala nie je len krajinou s krásnou indiánskou kultúrou, ale aj krajinou, kde nájdete množstvo sladkých chuťoviek či dezertov. K tým najlepším patrí Borracho, ktorého meno by sme mohli preložiť ako „opitý“. Nepatrí k favoritom po prehýrenej noci, ale k svojmu menu prišiel dezert veľmi jednoducho. Borracho je mäkučký ako špongia a dôležitou ingredienciou je rumový sirup, do ktorého sa dezert ponorí. Ten nasaje sladkosť aj rumovú chuť a môžete sa do neho pustiť. Na záver sa ešte môže ozdobiť exotickým ovocím.
Flan de Caramelo (Kuba)
Karibské tóny, kubánsky temperament a na tanieriku kúsok sladkej dobroty. To je presne Flan de Caramelo, ktorý sa stal azda najznámejším a najobľúbenejším dezertom ostrovnej Kuby. Samozrejme, Flan by ste mohli nájsť vo viacerých krajinách, ale ten kubánsky je predsa len o niečo zaujímavejší. Pripravuje sa z mlieka, vajec, cukru, vanilkového extraktu, karamelu a kondenzovaného mlieka, no v niektorých exotickejších verziách ho nájdete aj s kokosovým orechom či ananásom. K najlepším tajomstvám kubánskeho Flanu patrí uvarený sirup s cukrom, a ak tu strávite nejaký čas, pokojne ho ochutnajte na viacerých miestach. Každé totiž bude mať svoj vlastný detail, ktorý z neho spraví špecialitu.
Chocotorta (Argentína)
Juhoamerická Argentína v sebe skrýva veľa dezertov, ale žiadny nie je taký populárny ako Chocotorta, ktorá je zároveň jednou z tradičných pochúťok. Jej devízou je chuť a jednoduchosť ingrediencií, pretože sa skladá z dulce de leche, teda karamelovej „omáčky“, smotany a niekoľkých vrstiev sušienok, ktoré môžete namočiť v mlieku alebo káve. Niektorí práve pre tento krok hovoria o podobnosti s talianskym tiramisu. Ak ho však ochutnáte, ucítite ten rozdiel, na ktorý sú Argentínčania hrdí. Chocotorta dokonca dostala niekoľko ocenení a hovorilo sa o nej jeden rok ako o jednom z najlepších dezertov celej Južnej Ameriky.
Autor: Tomáš Kubuš
Foto: Shutterstock
